Cervecerías californianas destinan miles de toneladas de su desperdicio anual para un novedoso proyecto de producir combustible a partir de los desechos industriales.
Karl Strauss Brewing Company, con sede en San Diego, es una de tres cervecerías californianas que en asociación con la compañía ecológica GreenHouse provee unas 29.000 toneladas de su desperdicio anual para convertir el alcohol residual en etanol.
“Cuando se empezó este proyecto y se vio lo valioso que era la levadura residual nos preguntaron si podíamos ser unos de sus miembros fundadores”, dijo a Efe Melody Daversa, gerente de mercadotecnia de Karl Strauss.
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